アッシ 春雨海苔巻き揚げ
こんにちは！食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)
本日紹介しますのは、韓国の冷凍食品。
アッシの春雨海苔巻き揚げ（キムマリ）でございます。
この春雨海苔巻き揚げこと「 キムマリ 」は、以前よりyoutubeで見てずっと食べたいと思っていた食べ物です。
どこか食べられるところはないかなぁと思いながら数年が過ぎましたが、冷凍食品であるのを発見し、喜び勇んで注文しました。
初めてのキムマリ、食べるのがとっても楽しみです(*ﾉωﾉ)
キムマリについて
キムマリは味付けした春雨と野菜を海苔巻きで巻き、油で揚げて天ぷらにした韓国料理です。
屋台や食堂の定番メニューだそうですよ。
韓国の春雨はサツマイモが原料なので、日本で一般的に食べられることが多い中国産の春雨（豆系が原料）よりも太くてもっちりしているのが特徴です。
アッシの春雨海苔巻き揚げについて
今回購入した春巻き海苔巻き揚げは、500g（20個）入りで900円くらいのお値段でした。
辛口バージョンもありましたが、韓国の辛口は日本の辛いのとは比べ物にならないほどやばいので、今回はノーマルバージョンです(｀･ω･´)
販売元は韓国の食文化を世界に発信するブランド、アッシ（ASSI）。
外はサクっ、中はもちっとした春雨の天ぷらで、トッポギソースをつけて食べると美味しいんだそうです。
見た目は？
袋から出してみました。
写真は凍った状態ですが、解凍しても見た目に変化はなかったです。
縦の長さは3-4㎝くらいかなぁ。
正確に測ったわけではないので目分量ですが(´∀｀)
原材料と栄養成分表示
原材料はこちらです。
お野菜はにんじん、ねぎ、にんにく、玉ねぎが入ってますね。
栄養成分表示は100g（4個）あたり
- エネルギー 170kcal
- たんぱく質 2.0g
- 脂質 3.5g
- 炭水化物 32.0g
- 食塩相当量 0.5g
となっております。
私が思ってたよりはずっと低いカロリーだけど、調理過程で油を使うからかなり上がっちゃうのかなぁ。
作り方
料理法は2通り。
「 油で揚げる 」か、「 フライパンで焼く 」かです。
こういった食べ物は調理法によってかなり印象が左右されるので、今回はどちらのパターンも試してみようと思います。
まあ、500gも入っているので、いずれにせよ一度に食べきれません(｀･ω･´)
フライパンで焼く
まずは「 フライパンで焼く 」バージョン。
自然解凍した春巻き（急ぐ場合は600wのレンジで1分。ただし衣がくっつきやすいので離すこと）を、多めの油で弱火、もしくは中火で4分加熱します。
今回は風味をよくしたかったのでゴマ油を使いました。
いわゆる「 揚げ焼き 」ってやつですね。
こちらが焼きあがり。
美味しそうな柴犬色です(*´ω｀*)
包丁で半分に切ってみました。
春雨が太くてしっかりしているのがよくわかります。
お野菜はパッケージ写真より少な目かな。
どんな味？
では、トッポギソースをつけていただきます(｀･ω･´)人
外はさくっ！中はもっちり。
春雨の味自体はかなり薄めですが、薄味が好きな人はなにもつけずに食べてもいけると思います。
甘辛いトッポギソースと組み合わさると、まさに韓国の味！
最初見たときは「 小さいなぁ 」と思ったのですが、実際に食べてみると、春雨にボリュームがあって、かなりお腹が膨れます。
6個焼いてみましたが、4個くらいにしとけばよかった(´∀｀)
他の味が試したかったので、スイートチリソースも試してみました。
なにこれ、むっちゃ美味っ！！！Σ(・ω・
生春巻きの存在からもわかる通り、春雨とスイートチリソースは相性がむちゃくちゃ良いです。
私的には、トッポギソースよりこっちのほうが3倍くらい好み。
両親にも大好評でした。
油で揚げる
続いて、「 油で揚げる 」バージョン。
170度に熱した油で、凍ったままの春巻きを2-3分揚げます。
こちらが揚げあがり。
揚げ焼きにしたときよりも天ぷらっぽい色になってます。
表面は柔らかめ。
こちらが断面。
揚げ焼きバージョンより柔らかいのが、画像かららもわかりますね。
まとめ
味自体は焼いても揚げても変わりありませんでしたが、食感はだいぶ違いました。
中の春雨部分は同じ感じですが、表面の衣の食感が焼いたのはカリッ、揚げたのはサクッ。
カリカリと硬めが好きな人は揚げ焼き、天ぷらっぽい感じが好きな人は揚げて調理するのが良いかと思います。
私は硬めのほうが好きだし、油で揚げるのは後片付けが大変なので、フライパンでの調理押しです(´∀｀)
そして調味料は断然、スイートチリソースで♡
・韓国の定番屋台料理
・揚げ焼きだとカリカリ、天ぷらだとサクッ
・スイートチリソースが合う！！
以上、アッシの春雨海苔巻き揚げ（キムマリ）を食べた感想でした(・ω´・+)
最後まで読んでくれてありがと( ノ・ω・)ノ
