ビワコッターテ
こんにちは！食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)
今回の食レポネタも個性が強いものを用意しましたよ。
じゃん。
ビワコッターテ（ ふなずしラスク ）
秋葉原のCHABARAで見つけたのですが、ふなずし＋ラスクとか斬新すぎて訳がわからなかったので、思わず買ってしまいました(´∀｀)
「 もう迷わない。滋賀の定番みやげ 」なんて、超強気なキャッチフレーズがいいですね。
人類が迷わずふなずしラスクを選ぶ世の中(｀･ω･´)
いったいどんな味なのでしょうか？
鮒寿司について
鮒寿司とは、滋賀県の郷土料理です。
寿司といっても、握り寿司とかチラシ寿司みたいな寿司ではなく、日本古来からある「 なれずし 」のこと。
「 なれずし 」とは魚を塩と米で発酵させたものです。
私が住んでいる地域ではニシン寿司がよく食べられています。
鮒寿司は、その名の通り鮒を材料として作られたなれずしで、一般的に「 臭い 」というイメージがあります。
私も何度か食べたことありますが、なんともいえない独特な匂いで味も濃く、正直、苦手です(;´･ω･)
「 ならなんで鮒ずしラスクとか買ってくるんだよｗｗｗ 」って話ですが、苦手だからこそ、「 鮒寿司を美味しく食べてみたい！ 」、と思うんです。
ラスクは好きだし、ワインにも合うって書いてあるし、これならなんとかなりそう！、と思って(｀･ω･´)
ビワコッターテについて
このビワコッターテは、地元のパン屋さんと鮒寿司専門店のコラボで開発されています。
苦手とする人が多い鮒寿司を、美味しく食べてもらいたいというコンセプトで開発されました。
原材料
こちらが原材料。
鮒寿司とはちみつとバターとチーズの組み合わせは想像したことないし、そもそも想像できません(｀･ω･´)
うーん、未知の分野。
見た目は？
ラスクを袋から取り出してみました。
うん、見た目からして鮒寿司が盛りだくさんですね(｀･ω･´)
苦手な私としてはちょっと怯みそうになりますが、アンチョビだと思えばイケる。
恐る恐る匂いを嗅ぐと、独特の香りがふわりとしますが、相当抑えられています。
というか、私が今まで食べてきた鮒ずしは、包装を開けた状態で強烈に匂ってあまり近づきたくない感じになるんです。
だから、この鮒ずしラスクは「 鮒寿司らしさを失わない程度に抑えられた香り 」なんじゃないかな、って。
これ以上、香りが消されると、鮒ず感がなくなってしまうんじゃないかと思います。
では、白ワイン片手にいただきます(｀･ω･´)人
カリっとしたラスクの触感。
かなり硬めのハードタイプ。
鮒寿司らしさは残しつつ、かなりマイルドになっています。
クセのあるアンチョビみたいな。
チーズの風味が強めで、鮒寿司の味を包み込んでいる感じ。
意外にも鮒寿司とチーズの相性って、いいんですね！
鮒寿司なので塩辛いかと思ったら、味は思ったより薄めです。
やや甘口の白ワインをチョイスしたんですが、ちょっとラスクが負けちゃったかな。
辛口のスパークリングワインのほうが相性よかったかも。
ネットで調べたら、「 クリームチーズをのせて食べてもいい 」って書いてありました。
あ！それ間違いないやつ(｀･ω･´)
頭の中の想像ですが、クリームチーズをのせればコクが増して、辛口の白ワインとの相性も良くなると思います。
鮒寿司よりも食べやすくて、香りと味の雰囲気はちゃんと味わえるラスク。
「 鮒寿司に挑戦したいけど、ちょっと不安 」という鮒寿司初心者のかたの入門としてちょうどいい商品なのではないでしょうか。
・インパクト抜群
・パン屋さん×鮒寿し専門店
・鮒寿司初心者の入門編に◎
以上、ふなずしラスク「 ビワコッターテ 」を食べた感想でした(・ω´・+)
