フィンガーライム
こんにちは！食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)
「 給付金10万円で食べたことない物を買えるだけ買う計画 」第10弾。
全開に続き今回も高級フルーツ。
普段なら手が出せないものも、企画という理由をつければ買う勇気が出ます(｀･ω･´)
購入したのはこちらの果実。
フィンガーライム、別名キャビアライムでございます。
以前テレビで見て以来、ずっと気になっていたんですよね。
食べチョクにて小澤製茶 おざわ園より購入いたしました。
本来はお茶をメインに作っている農家さんですが、フィンガーライムとミカンの栽培もしていらっしゃるそうです。
さてさて、いったいどんなフルーツなのでしょうか？
フィンガーライムとは
フィンガーライム（キャビアライム）は、オーストラリア原産の柑橘です。
ライムなのに細長く、粒々したキャビアのような果肉が特徴。
色は透明、グリーン、イエロー、ピンクなど様々で、全部で200種類くらいあるのだとかΣ(・ω・
大きさは5-10㎝ほど、重さは10グラム前後。
フランス料理などに利用され、近年、高級食材としての需要が高まっているんだとか。
日本で育てられているフィンガーライムの収穫時期は7-11月頃だそうですよ。
購入時のお値段は？
気になるフィンガーライムのお値段ですが、私が農家さんから購入したとき（2020年9月）は50g（4-6個）で1620円でした。
100gあたり3240円Σ(・ω・
まとめ買いすればもう少しお得だったんですけども、今回はお試しだったので最小単位で購入。
楽天市場で検索したところ、冷凍のものや外国産のものはもう少しお安く売られていましたが、国産のものはなかなか流通していないので高級です。
フィンガーライムを育てるコツは？
実は我が家でも母・みえ子が2種類のフィンガーライムを育てています。
でも全然大きくならず、今年の冬が越えられるか怪しいところ(;'∀')
こちらがグリーン。
こちらがレッド。
夕方撮影したのですが、陽が落ちてしまっていたので暗いです(;'∀')
食べチョクのSNS機能を使って農家さんに「 うちでも育てているんですけど枯れそうです 」とメッセージを送ったところ、アドバイスをいただくことができました。
どうやら育てるのが難しい植物らしく、プロの農家さんですら実がなるまでに3-4年かかり、うち何本かは枯れてしまったそうです。
フィンガーライムを育てるコツとしては
- 木が小さいならば葉や枝を残し、根を伸ばしてあげる
- 剪定は無理にしないほうがいい
とのこと。
レベル高そう！
我が家のフィンガーライム、無事に実るのかなぁ(;´Д｀)
フィンガーライムの見た目
ではでは、購入したフィンガーライムをじっくり観察してみましょう。
大きさは唐辛子とかシシトウくらい。
形はライムらしくないですが、表皮は完全に柑橘系ですね。
私の手が濡れているのは洗った直後だったからです。
決して手汗ではありません。
断面はこんな感じです。
キャビアみたいな粒々がみっしり。
この時点で爽やかなライムの香りがはっきりと感じられます。
小さいのに香りは濃いです。
フィンガーライムの味は？
まずはそのまま味見してみます。
ぎゅーっと絞り出してみました。
プチプチ、心地よい食感！
キャビアとかとびっ子とか、そっち系です。
それでいて、味は柑橘系らしく爽やかにすっぱく、それでいてなぜかしょっぱさも感じます。
香りと同様、しっかりはっきり濃い感じです。
小さい粒々の中にライムパワーが込められてるみたい(´∀｀)
フィンガーライムを使ってみる
フィンガーライムは通常のライムと同様、様々な用途に使えます。
一般的な柑橘系は果実を絞って使いますが、フィンガーライムの場合は粒々をそのままのせることになるので、料理の幅も広がるのではないかと思います。
なにより見た目が楽しくなりますしね♡
ただし、種が入っているのでそれは取り除いてください。
料理にトッピング
まずは料理に使ってみました。
低温調理したマグロにトッピング。
お魚と柑橘系の組み合わせ、最高(*´ω｀*)
味と香りだけでなく、食感もアクセントになりますね。
お酒と共に
続いて、お酒に。
父が飲んでいたハイボールに入れたところ
「 風味が良い！！ 」
と大絶賛でした。
父は鼻があまりよくないのですが、それでもすぐわかる程度の爽快感だそうです。
職場のパートさんに1本お裾分けしたところ、後日
「 そのまま直にチビチビ齧りながら焼酎を飲んだら美味しかった 」
という感想をいただきました。
むっちゃワイルド(ﾉ´∀｀*)
なんかカッコよかったので、私もマネして齧りながらスパークリングワインを飲みましたが、なかなかいい感じでした。
ライムの味が濃いので小さいの1本で、何杯もお酒が楽しめるのではないかと思います。
高級な果物でしたが、かなりワクワクしたし楽しめたし、大満足です(*´∇｀*)
・高級食材！！
・つぶつぶ！
・酸っぱくてちょっとしょっぱい
以上、フィンガーライムをお取り寄せした感想でした(・ω´・+)
最後まで読んでくれてありがと( ノ・ω・)ノ
