平戸なつ香サバ
こんにちは！
食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)
先日、日ごろの感謝の気持ちを込めて、父にプレゼントを贈ることにしました。
まあだいぶ遅れた父の日の贈り物なんですけども。
「 なにが欲しい？ 」と聞いたところ、「 海産物 」と答えたので、食べチョク（野菜やお肉、魚を生産者さんから直接買える販売サイト）でお取り寄せすることに。
ちなみに我が家における「 海産物 」は、基本的に「 刺身 」です。
海なし県に住んでいるので、新鮮な魚の刺身が一番の御馳走なんですよね。
で、今回注文したのは坂野水産（長崎県平戸市）さんの平戸なつ香サバです。
なんとお刺身でも食べられる新鮮なサバ♥
届いたものがこちら。
サバのお刺身って、岐阜県に住んでいるとなかなか食べれないんですよね。
父はしめ鯖が大好きなので、刺身のサバも絶対好きなはず！
蓋をオープン！
おお、青々としてる！
さすが新鮮なサバです。
瞳も綺麗。
余談ですが、今年は寄生虫アニサキスの被害が多発しております。
この寄生虫は魚介類の内臓に寄生しており、鮮度が落ちると身に移動するとのこと。
サバ、アジ、イカなどをお刺身で食べるときは、くれぐれもご注意ください。
平戸なつ香サバについて
今回購入した平戸なつ香サバは、餌の中に平戸産のサマーオレンジ「 平戸夏香 」を混ぜて育てられたサバです。
平戸夏香を混ぜることにより、魚の生臭さを抑えてくれるんだそうですよ。
業者さんの紹介ページを見ると、同じく平戸夏香を餌に混ぜて育てられたタイ「 平戸なつ香タイ 」ってのもいるそうです。
そちらも気になりますね。
購入した商品について
今回購入した商品は500g×2パックの三枚おろしタイプ。
アラもついてきました。
購入時のお値段は3,500円（税込）で、岐阜県までの送料を加えると5000円超え。
いつもよりちょっと奮発しちゃった！
ちなみに、三枚おろしになってないタイプなら1000円安かったのですが（※購入時）、私には魚をさばく技術がないのでこちらを選びました。
刺身に切り分ける
では、さっそく刺身に切り分けましょう。
こちらが切り身の状態。
これの中骨を取り、皮を剥いで、刺身のサイズに切り分けます。
ちゃんとさばき方の説明書も付いてました。
手順も丁寧に書いてあるし、三枚おろしの身を切り分けるくらい簡単だろう、と高を括っていたのですが、これが思いのほか高難易度。
刺身包丁を使って格闘した結果、このような残念な姿に。
食べれる部分と食べられない部分が同じくらいの量になっちゃった上、なんかごちゃごちゃしてる！！
骨や皮を取ろうとすると、なんか身までごっそりとれて、大変なことになるんですけど！！
頑張って買った高級なサバをこれ以上無惨な姿にしないよう、ここで私は手を止め、母・みえ子の帰りを待ちます。
で、帰宅したみえ子の手によって骨と皮を取り除かれた切り身がこちら。
さすがベテランの主婦！
同じ包丁を使って、なぜこのような違いになるのか全くわかりません。
なお、みえ子は説明書はほぼ読まずにオリジナルの手順で捌きました。
で、あとはこれを刺身のサイズに切り分けます。
家庭菜園で採れた青じそを敷いて、その上に盛り付けたら完成！
光り輝いてる(屮ﾟДﾟ)屮
そして、私が捌いた残念なサバはヅケにしました。
うん、なんとか良い感じでごまかせた！
アラはどう調理しようか迷いましたが、こちらはアラ汁にしてみました。
普段、我が家は魚を使って汁を作るときは味噌汁にしがちなので、醬油ベースは新鮮です♪
味の感想
ではでは、みえ子が捌いてくれた平戸なつ香サバをさっそくいただきましょう。
刺身でサバを食べることってほとんどないから嬉しいなー。
みて、この脂のノリを。
うん、トロける食感( ノ・ω・)ノ
脂は強すぎず、ほどよく、コクがありながらもバクバク食べられる感じ！
なにより驚いたのは、クセが強めの印象の魚であるサバなのに、全然臭みがありません。
実をいうとみえ子は生臭いものが苦手でサバが不得意なのですが、
「 あれ？サバなのに美味しい！ 」
と自分から進んでどんどん食べてました。
普段なら味見程度に１枚食べて終わりなのに、これは非常に珍しいこと。
さすが、柑橘類を食べて育った爽やかなフルーツサバです。
もちろん、サバ好きの父にも好評。
〆は、ご飯のうえに漬けにしたブリをのせ、あら汁をかけたもの♥
こんなん、美味しいに決まっている！！
家族３人で満足するほど食べてもまだ余った分の身は、付属のパンフレットに
「 漬けの状態で冷凍保存するとよい 」
とあったのでその通りにしときました。
まとめ
父へのプレゼント用にお取り寄せした平戸なつ香サバ。
普段なかなか刺身で食べることのないサバを満足するまで堪能できました。
父に喜んでもらえたことはもちろん、サバが不得意の母にも気に入ってもらえたのが嬉しいですね。
冷凍保存した漬けは、後日、解凍していただきましたが、美味しいまま保ててました！
今回はまとめて冷凍しちゃったけど、漬け丼用に１食分ずつ小分けにして保存しておけばもっと便利だったなぁ。
・柑橘類を食べて育ったサバ
・新鮮なのでお刺身が楽しめる♥
・サバ特有の臭みがない！
以上、平戸なつ香サバをお取り寄せした感想でした。
最後まで読んでくれてありがと( ノ・ω・)ノ
