ふぐの子 クリームチーズ
こんにちは！食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)
今日はちょっと珍しいものを紹介します。
以前、父が石川県に旅行に行った際、こんなものをお土産に買ってきてくれました。
ふぐの卵巣入りの珍味「 ふぐの子 クリームチーズ 」
石川県の郷土料理「 ふぐの子糠漬け 」をアレンジした食品ですね。
ふぐの卵巣とか、ちょっとどころかむちゃくちゃ危険な香りがするでしょ？
でも大丈夫！
れっきとした石川県の郷土料理でございます。
「 ふぐの子糠漬け 」は何度か食べたことがあるのですが、クリームチーズと合わさるといったいどんな味になるのか楽しみです(´∀｀)
ふぐの子糠漬けについて
「 ふぐの子糠漬け 」は、本来なら猛毒であるはずのゴマフグの卵巣を2年以上糠漬け（塩漬け）にすることで毒素を消した食品です。
石川県の珍味として知られ、ふぐ加工に関する資格免許を持つ業者が製造しています。
万が一毒が残っていたら致命的なことになるので、毒素の有無をチェックしてから販売されています。
ただ、一部の無許可業者が作ったものによる食中毒事件も過去に発生しているので、購入の際には注意が必要。
きちんと検査されたものには「 社団法人石川県ふぐ加工協会 」のシールが貼られています。
以前、父がどこかの市場で買ってきた手作りっぽい「 ふぐの子糠漬け 」にはそのシールが貼られていなかったので、むっちゃ怖かったです:(´◦ω◦｀):ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ
そういうのには、基本的に手を出さないほうがいいと思います。
「 ふぐの子糠漬け 」を食べるときは、いつもちょっとドキドキします。
味はかなりしょっぱくて独特のクセがあるので、そのまま食べるのは私は苦手。
でもアンチョビ代わりにパスタに使うと、塩気がちょうどいい感じになって美味しいです(*´ω｀*)
味のクセはそのままなので、苦手な人は料理にアレンジしてもダメだと思います。
匂いもけっこうきついので、母・みえ子は嫌がります。
好き嫌いが分かれる食べ物ですね。
食感はたらこっぽいです。
ふぐの子クリームチーズについて
今回、父が購入してきた「 ふぐの子クリームチーズ 」は、そのふぐの子の糠漬けとまろやかなクリームチーズを和えた商品です。
クラッカーやバケットにのせると、ワインにぴったりのツマミになるとのこと。
野菜をディップしてもいいんだって(*´ω｀*)
どんな見た目？
蓋をとると中身はこんな感じ。
ふぐの卵が、けっこういっぱい入ってます。
なんか粒マスタードに見えてきた。
ふわっと独特の香りがします。
「 ふぐの子糠漬け 」自体よりはだいぶ薄まっているとはいえ、この時点でダメな人はダメかも。
原材料
原材料はこんな感じです。
大人女子（熟女含む）に嬉しい発酵食材がいっぱいですね(｀･ω･´)
どんな味？
では、さっそく食べてみましょう。
クラッカーに適量を塗ります。
合わせるワインは近所のローソンにて、きりっとした辛口で味がしっかりしたものを選んできました(・ω´・+)
では、いただきます(｀･ω･´)人
クリームチーズがふぐの子糠漬けの尖った味わいを、マイルドに包み込んでくれています。
だいぶ食べやすいですね。
でも、味の特徴はしっかり残っているので、糠漬けが好きな方も楽しめる一品。
逆にいうと、クセがあるということなので、臭みが苦手な人はちょっと厳しいんじゃないかなと思います。
うん、これ、むっちゃ白ワインに合う(*´ω｀*)
辛口限定ですけども。
チーズのまろやかさを、すっきりとしたワインが引き締めてくれます。
日本酒との相性も良さげ。
日本酒なら、甘口でもいいかもしれませんね。
・白ワインにオススメ
・ふぐの子が食べやすくアレンジされている
・でもふぐの子らしさも残っている
以上、ふぐの子クリームチーズを食べた感想でした(・ω´・+)
