不器用な熟女の料理修行シリーズ(芋類・根菜編）
こんにちは！
食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)
このページでは芋類・根菜系の料理に関する記事をまとめました。
芋類なのか根菜なのかよくわからないものも含みます。
情報は随時更新中。
※最終更新日：2021年9月10日
芋類・根菜
シャドークイーン（紫じゃがいも）
紫色をしたインパクトのある見た目のじゃがいもです。
外側だけでなく、中身まで紫色。
厨二っぽい名前がカッコいい。
作った料理：ポテトサラダ
菊芋
北アメリカ原産のキク科の植物。
シャキシャキ食感で、独特の風味があるので好き嫌いは分かれると思います。
味噌漬けと醤油漬けは父の大好物です。
作った料理：味噌漬け、醤油漬け、唐揚げ
赤目芋（セレベス）
ぬめりが少ない里芋。
芽の部分が赤いのが特徴で、名前の由来。
じゃがいもと里芋の中間のような食感。
作った料理：フライドポテト
熟成キタアカリ
甘味がつよく火が通りやすいじゃがいも。
煮崩れしやすいので煮込むときは注意。
冬に熟成され、春先の限られた期間しか買えません。
衝撃的な美味しさでした。
作った料理：じゃがバター、ポテトサラダ、炒め物、コロッケ
記事：【VIP】北海道からお取り寄せした熟成キタアカリが最強に美味しかった件【玉手農場】
ルタバガ
カブ＋芋のような不思議な野菜。
別名スウェーデンカブ。
検索をかけたら「 まずい 」「 家畜の餌 」と出てきたので不安になりましたが、むっちゃ美味しかったです。
作った料理：サラダ、ロースト
ビーツ
南欧原産の真っ赤な根菜。
作った料理も真っ赤になります。
サトウダイコンの一種なので甘いです。
作った料理：ポタージュ（根）、炒め物（葉）
以上、芋類・根菜系の料理に関する記事の一覧でした。
情報は随時更新していきます。
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