加賀の野菜ピクルス 菜園生活風来
こんにちは!
食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)
お野菜とお酢が同時に摂れてヘルシーなピクルスは、美を目指す大人女子(熟女含む)のマストアイテム。
カラフルな野菜で作られていると見た目にもテンションが上ります。
自分でも作れますが、漬け込み時間が必要なため、思いついてすぐ食べられるものではありません。
都会のオシャレな雑貨店に行くと、食品コーナーで瓶に入ったカラフルな国産ピクルスを見かけることがあります。
『 これならすぐに食べられるしオシャレだし良いな 』といつも思うのですが、いかんせん、高い。
1-2回で食べ切れてしまうサイズで600円ー800円くらいするんです。
なので憧れてはいたものの、ずっと購入を躊躇っていました。
先日、例のごとく食べチョク(生産者さんから直接買えるサイト)を眺めたいたところ、「 ご褒美ピクルス4種セット 」なるものを発見。
なんと乙女心(熟女含む)をくすぐるキャッチフレーズでしょう。
加賀の野菜を使用し、オシャレでしかも無添加。
1種1袋あたり140g-150g入っているので、量的にも十分。
『 でも、お高いんでしょ? 』
という気持ちでお値段をみたところ1890円(税込)で、しかもメール便なので送料も360円。
これなら手が出る!(゜□゜
というわけで、注文してみましたよ。
生産者さんからの発送メールには、それぞれのピクルスのオススメの食べ方やそれぞれのピックル液の利用法まで丁寧に買いてありました。
余すことなく堪能できそうや(*´Д`)
菜園生活 風来について
このピクルスを製造しているのは石川県にある菜園生活 風来さんです。
30aの畑と小さなハウス3棟の小さな農家さんだそうですよ。
2000年の開業以来、無農薬で作物を栽培していらっしゃいます。
コンセプトは「 おいしくて安全だからこそ毎日食べ続けられる味と価格 」。
この言葉を見て、だから私でも「 これなら買える! 」と思える値段だったんだなぁ、と納得しました。
ありがたや( ノ・ω・)ノ
購入した加賀の野菜ピクルス
購入した加賀の野菜ピクルスセットの内容はこちらです。
- ビーツと大根のピクルス
- タマネギとオリーブのピクルス
- いちじくのフルーツバニラピクルス
- 旬のMIX野菜ピクルス(洋風)
ビーツとか、イチジクのピクルスは初めて見たのでむっちゃ気になります。
今回はこの4種でしたが、時期によって種類が変わるみたいです。
この商品を注文したのは7月後半だったのですが、9月現在確認したら一部内容が変わってました。
購入してから記事にするまでに時間がかかるとこうなる(;´Д`)
ピクルス4種を食べ比べ
では、食べ比べてみましょう( ノ・ω・)ノ
旬のMIX野菜ピクルス(洋風)
まずは王道。
旬のMIX野菜ピクルス(洋風)です。
キュウリに大根、にんじん。
ピクルスの王道の3種が使われております。
材料はこんな感じでとってもシンプル。
見慣れた材料だけだと安心感がありますよね。
小皿に盛り付けていただきます・ω・
うん、お酢がとってもよく効いてて爽やかなお味。
塩分は控えめで、すごくさっぱりしてます。
野菜の繊細な味が楽しめ、口の中がすっきりするので箸休めにいいです。
日本酒(辛口)とか白ワイン(辛口)のオツマミにも良さげ。
メールに書いてあったアドバイスに従い、ピックル液も余すことなく使い切ります。
醤油と砂糖を加えて味を調整し、鳥肉を10分程ひたして焼くだけで、オカズが1品。
超簡単。
お肉が柔らかくなってる!Σ(・ω・
酸味もやさしくなり、とっても美味しいです。
ローリエとタイムが加わっているから、普通にお酢だけを使うより風味もよくなりますね。
タマネギとオリーブのピクルス
続いて、タマネギとオリーブのピクルス。
こちらは菜園生活 風来さんの人気NO1商品。
オススメはそのままオツマミにしたり、サンドイッチの具にしたり。
刻んでマヨネーズとあえるとタルタルソースになるそうです。
こちらが原材料。
まずはそのまま味見してみました。
こちらもMIX野菜ピクルスと同じく、塩分控えめでお酢が効いてて、とても爽やかな味わいです。
今回は刻んで卵の黄身+マヨネーズとあえ、デビルドエッグにしてみました。
ピクルス液全部入れたら多すぎて液状化しちゃった(;´Д`)
塩気は薄いので好みの量で調節。
オリーブとタイムとローリエの風味が繊細で、とても上品な味わいになりました。
大人のデビルドエッグです。
ビーツと大根のピクルス
続いて、色鮮やかなビーツと大根のピクルス。
ぱっと見はどれが大根でどれがビーツだかわかりませんが、近づけば模様でわかります。
原材料はこちら。
オススメの食べ方はスライスしてサラダに。
もしくは、チーズとハムとの相性が抜群なのでサンドイッチがオススメだそうです。
今回は細かく刻んでサンドイッチにしてみました。
白パン使ったから、ビーツを挟む際に指で触ったところがピンクに染まっちゃった(ノ´∀`*)
こぼして服に色がつこうものなら大惨事なので、黒い服を着用して食べます。
正直、味の想像がつかないので恐る恐る一口。
うまっΣ(・ω・
確かにハムとチーズとの相性バツグンですわ、これ。
チーズのコクとピクルスの酸味が出会い、そこにハムの味が加わってもはやヘヴン( ノ・ω・)ノ
ビーツ特有の土っぽい味がするので、苦手な人はそこがダメかもしれないけど、これ、はまる美味しさです。
1袋で4食分作れたから、私、4日連続朝食サンドイッチにしたもん(ノ´∀`*)
なんだろう。
仕組みはよくわからないけど、すごく味が合うし、食感も良い。
残ったピクルス液は、オリーブオイルと混ぜ、塩コショウで味を調整してドレッシングに。
カルパッチョにかけたら映えると思ったのですが、なんか惨状になりました。
もっとオイルの量を増やして横に広がらないようにすればよかったかも。
イチジクのフルーツバニラピクルス
ラストは果物を使ったピクルス。
イチジクのフルーツバニラピクルスです。
私、イチジク大好きなので、これ目当てでこのセットを購入しました。
イチジクは植物性エストロゲンやポリフェノールっていう女性に嬉しい成分が入っているので、大人女子(熟女含む)にオススメ。
こちらが原材料。
こちらはオカズ系のピクルスとはちょっと違う使いみち。
ジャムみたいにヨーグルトに入れたり、潰してパンに塗ったりします。
糖分はもちろんジャムより控えめです。
とりあえずそのまま味見。
甘酸っぱいコンポートみたいなのかと思ったら、全然違う!
まず食感が柔らかくなく、ナスやキュウリの漬物に似た、むきゅっとした感じです。
でも味はちゃんとイチジクで、そこにピクルスらしい酸味と風味がすごく効いてる。
もうね、まさに「 THE イチジクのピクルス 」って味。
プチプチとした種の食感も健在です。
ヨーグルトに入れて朝食に食べました。
コンポートより爽やか。
甘さも控えめですが、朝食にはこれくらいが丁度いいです。
そして、このイチジクのピクルスの醍醐味は実はピックル液。
たっぷりはいってます。
このピックル液目当てに購入する人もいらっしゃるそうですよ。
これを炭酸で割ると、イチジクのお酢ジュースの出来上がり。
うわぁ、これ、良い(*´Д`)
私、韓国のお酢飲料が好きで、ザクロ味とかよく買って飲んでるんですけども、あれのイチジクバージョン的な。
薄くなると嫌だったから今回は炭酸水1:ピックル液1で割ったけど、炭酸水の割合をあと少しだけ増やしてもいいかもしれない。
色もピンクで可愛いし、かなり女子受け(熟女含む)しそう。
まとめ
加賀の野菜を使ったバラエティ豊かな4種のピクルス。
ヘルシーでオシャレで、食べるとなんだか自分を大事にしてる感じがしてテンション上がりました。
食事をして気分がよくなるって素敵。
今回私が一番気に入ったのは、ビーツと大根のピクルスを使ったサンドイッチです。
実は私、ビーツの風味が苦手なんですけど、それを差し引いてもサンドイッチとしての美味しさが勝りました。
イチジクのピックル液を使ったお酢ドリンクもむっちゃ美味しかったです。
・加賀の野菜を使ったオシャレなピクルス
・爽やかにお酢が効いてる
・ピクルス液まで有効活用
以上、菜園生活 風来さんの加賀の野菜ピクルスをお取り寄せした感想でした。
最後まで読んでくれてありがと( ノ・ω・)ノ