リーキ（ポロネギ）
こんにちは！食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)
最近は美容と健康のため、野菜料理をいろいろ研究してます。
どうせなら美味しい野菜が食べたいと月に2回くらいお取り寄せしているのですが、先日、静岡県からこんな野菜セットを注文してみました。
新鮮で重量感のあるお野菜がいっぱい(*´ω｀*)
購入時のお値段は送料無料で3300円でした。
で、今回はこの野菜セットについてきた「 ミニリーキ 」という野菜を調理して食べてみようと思います。
初めて食べる野菜なのでワクワクします(*´ω｀*)
リーキ（ポロネギ）とは
リーキとは、別名西洋ネギ、ポワロネギ、ポロネギとも呼ばれます。
日本のネギに似ていますが、別種。
国内ではあまり生産されておらず、国産のリーキはとっても貴重です。
特徴としては、日本のネギよりも太く、葉っぱが平たくて硬いです。
今回のものはミニリーキなので（どうやら早めに収穫したリーキのようです）、日本のネギくらいの太さだし、葉っぱの部分はほぼついていないです。
また、リーキは甘味があり、クセもなく、グラタンやポタージュ、蒸し煮などにむいています。
ミニリーキを調理する
では、さっそく調理してみましょう。
まずは根っこギリギリのところをカットします。
貴重な野菜なので、なるべく残さず使い切りたい！
断面はこんな感じ。
むっちゃみずみずしい！
リーキのグラタンを作る
ミニリーキは5本入っていたので、とりあえず3本はグラタンにしてみようと思います。
適度なサイズにカットしました。
で、これをウインナーと共に炒めます。
塩コショウ少々に、小麦粉大匙2杯くらい。
で、ここに牛乳を適量いれて、ホワイトソースにします。
コンソメで味付けしたら、火を止めて耐熱皿に移し、シュレッドチーズをトッピング。
これを様子を見ながらオーブントースターで焼き、チーズが良い感じになったら完成です♡
わーい、美味しそう(*´ω｀*)
では、実食( ノ・ω・)ノ
火が通ったネギがとろけそう(*´ω｀*)
いただきます！
うん！
日本のネギと違って全然臭くない！
で、甘みが強くてトロっとしています。
むっちゃ美味しいです(*´ω｀*)
食べる前は「 ネギのグラタンって風味がきつそう 」って思ってましたが、全くそんなことはなく。
日本のネギから臭みと刺激を取り除いて、甘みをプラスした感じです。
これ、絶対スープにしても美味しいやつだ！
リーキのごま油焼きを作る
もっとリーキの素材の味を知りたくなり、次の日はシンプルにゴマ油で焼いてみました。
フライパンに蓋をして、中火でじっくり焼いたものがこちらです。
もうね、この時点で美味しそう(*´ω｀*)
味付けは、ちょっと良いお塩のみです。
食べてみると、グラタンのとき以上に甘味を感じ、しかもトロトロ♡
根っこに近い部分は、トロトロ感だけじゃなく、ホクホク感もあります。
なんて美味しいネギなのでしょう(〃▽〃)
これ、絶対薬味にはならないけども（笑
貴重な国産リーキ、ごちそうさまでした(｀･ω･´)人
・甘くてトロトロ食感。
・洋風料理との相性がいい
・シンプルにそのままでも美味しい
以上、ミニリーキ（ポロネギ）を食べた感想でした(・ω´・+)
