酒粕Cookies
こんにちは、食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)
先日、イオンのHomecomingにて、素朴なパッケージのクッキーを購入してきました。
それがこちら。
高知県産の酒粕Cookies。
酒粕だけでも惹かれるのに、ほんのりチーズ風味ってのに心を鷲掴みにされました。
酒粕とチーズの取り合わせ、いったいどんなクッキーなんでしょうか？
酒粕について
酒粕とは、清酒のもろみを加圧圧搾した後に残る固形物です。
粕漬けや粕汁、甘酒なんかの材料に使われることが多いイメージですが、そのまま食べることもできます。
酒粕Cookiesについて
こちらの酒粕Cookiesを作っているのは、高知県の社会福祉法人土佐あけぼの会さん。
「 支え合う心 」という理念のもと、障害のある方が地域で自分らしく生活するための福祉サービスと「 安心でいいもの 」を提供しています。
この酒粕Cookiesは50g入り。
賞味期限は製造日より60日間。
原材料について
こちらのクッキー、原材料はとってもシンプル。
小麦粉と全粒粉は岩手県、菜種油は北海道、酒粕は高知県。
酒粕は米と米麹だけで作られた高知産の純米吟醸酒のものだそうです。
砂糖は入っていません。
でも、チーズも入っていません。
なのにチーズ風味？(´・ω・`)
酒粕Cookiesの見た目は？
開封して、お皿に出してみました。
ちょっとスティックパイっぽい見た目ですね。
けっこうモロくて壊れやすいので、優しく扱います。
香りはクラッカーの香りです。
酒粕っぽくはありません。
味の感想
では、さっそく食べてみましょう。
こちらが断面。
いただきます(｀･ω･´)人
！！！Σ(・ω・
チーズ入っていないのに、チーズみたいな味がする！！
不思議に思って調べたところ、どうやらこれが酒粕の味のようです。
チーズにしか思えない！！
軽くてザクザクした食感。
香ばしく、まるでチーズクラッカーを食べているみたい。
ちょっとサラダ味のプリッツも思いだしました。
風味が似ているのかな？
甘味はなく、お酒のツマミにしたくなる味。
ワインでもビールでもいけそうです。
といっても味が濃いわけではないですよ。
ほどよい塩加減。
それにしても、酒粕がこんなにもチーズに似た味になるとは思いもよらず。
新しい発見でびっくりしました。
・甘くないクッキー
・高知県産の純米吟醸酒の酒粕を使用
・酒粕がチーズの味に変身！
・お酒のツマミにも◎
以上、社会福祉法人土佐あけぼの会の酒粕Cookiesを食べた感想でした(・ω´・+)
