鯛塩ラーメン
こんにちは！食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)
熟女が紹介する全国ご当地インスタントラーメンシリーズ。
今回取り上げますのは、愛媛のご当地インスタント麺「 鯛塩ラーメン 」でございます。
上部に「 EHIME SOKUSEKIMEN 」ローマ字で書いてあるのがちょっとシュールですね。
一見、国際的に見えて、海外の人には全くもって伝わらない鎖国的感じが良いです。
さてさてどんなインスタント麺なのでしょうか？
鯛塩ラーメンについて
こちらの商品は、タイの風味を活かした塩ラーメンです。
麺には伯方の塩を使用。
鯛エキスと鶏がらエキスを合わせることで、より味に厚みをもたせています。
生前なら決して出会うことのなかった鯛と鶏。
こんなところでコンビを組むことになるとは思いもよらまい(｀･ω･´)
ヤギネは知らなかったのですが「 鯛ラーメン 」というジャンルが存在するのですね。
検索をかけたら飲食店でも扱っているところがありましたし、クックパッドではレシピがいくつもヒットしました。
新しい知識をゲットだぜ。
作り方
では、さっそく作っていきましょう。
中身はこんな感じです。
粉末スープと麺のみでシンプル。
400mlー450mlの水にスープを溶かし、沸騰させてから麺を入れて3分煮ます。
またしても鍋が大きすぎて湯が浅くなり、麺が浸かりきっていません。
母・みえ子が味噌汁やら一人分のカレーやらで小さい鍋を占領していたため、残っていた最小サイズがこれでした(´・ω・`)
まあ、ちょいちょいひっくり返して茹でればなんとかなります。
この段階で、既に香りから鯛の存在を感じとれます。
ただの塩ラーメンではなく、魚介系だとはっきりわかる塩ラーメンの香りです。
お腹空いてきた！
茹で上がったら器に移し、お好みの具をトッピング。
今回はネギとキクラゲです。
なかなか美味しそうに仕上がったじゃないの(*´ω｀*)
以前、四国のご当地ラーメン「 オリーブしょうゆラーメン 」を紹介した際（こちらの記事）にキクラゲを大きいまま入れ、ビジュアル的に台無しにしてしまったので今回は学習しました(｀･ω･´)
育ちきった熟女でも日々、学び、成長していくのです。
どんな味？
では、いただきます！
うん、美味しい！！(*´ω｀*)
鯛エキスが加わることにより、通常の塩ラーメンよりも深みが出ています。
見た目の色は薄いですが、味はけっこうしっかり。
水、420mlくらいで作ったんですけど、規定ぎりぎりいっぱいの450mlでよかったかも。
柔らかめのちぢれ麺はスープとよく絡みます。
このスープ、ネギとの相性がものすっごい良いです。
もうね、ネギと組み合わせるために存在しているかのような相性の良さ♡
私、塩ラーメンって普段選ばないんですけど（あっさりよりこってりが好きだから）、この鯛塩ラーメンはコクがあり、とても美味しかったです(*´ω｀*)
・鯛と鶏の遭遇
・コクと深みが加わった塩ラーメン
・トッピングはネギ必須
以上、愛媛のご当地インスタント麺「 鯛塩ラーメン 」の感想でした(・ω´・+)
最後まで読んでくれてありがと( ノ・ω・)ノ
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