大人女子ヤギネの食レポブログ

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不器用な熟女の料理修行シリーズ(野菜編)一覧【まとめ】

不器用な熟女の料理修行シリーズ(野菜編)

こんにちは!食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)

独身熟女ヤギネは、美魔女を目指して野菜を多めに摂るよう心がけて生活しております。
料理のレパートリーを増やすため、見慣れない野菜にも果敢に挑戦中!

このページでは野菜料理に関する記事をまとめました。
情報は随時更新していきます。

※最終更新日:2021年7月8日

葉野菜・葉っぱっぽいもの

エンダイブ

ヨーロッパ原産のキク科の野菜。
作った料理:サラダ

エンダイブ

記事:エンダイブをサラダにして食べるよ

カーボロネロ

黒キャベツ。
煮込み料理やスープに使われることが多い

作った料理:スープ、オーブン焼き

カーボロネロ

記事:カーボロネロ(黒キャベツ)を料理して食べるよ

芽キャベツ

小さくてかわいいキャベツの仲間
作った料理:パスタ

芽キャベツ

記事:芽キャベツでクリームパスタを作ってみた

ロメインレタス

シーザーサラダの材料として有名なレタス
作った料理:炒め物

ロメインレタス

記事:ロメインレタスで炒め物を作るよ

正月菜(餅菜)

小松菜に似た愛知県尾張地方の伝統野菜。
クセがなくていろんな料理に向いている。
作った料理:炒め物、シチュー

正月菜(餅菜)

記事:正月菜(餅菜)を料理して食べたよ

ツルムラサキ

東南アジア原産の野菜。
独特の香りとぬめりがあるのが特徴
作った料理:ごまあえ

ツルムラサキ

記事:夏が旬!ツルムラサキを料理して食べる

リーキ(ポロネギ)

西洋ネギ。
日本のネギのような臭みがなく、甘みがある。
作った料理:グラタン、ごま油焼き

リーキ

記事:リーキ(ポロネギ)を料理して食べてみる【西洋ネギ】

根菜

シャドークイーン(紫じゃがいも)

紫色をしたインパクトのある見た目のじゃがいも
作った料理:ポテトサラダ

シャドークイーン

記事:紫じゃがいもシャドークイーンでポテトサラダを作るよ。

菊芋

北アメリカ原産のキク科の植物。
シャキシャキ食感で、独特の風味がある。
作った料理:味噌漬け、醤油漬け、唐揚げ

菊芋

記事:菊芋(キクイモ)を料理して食べるよ

赤目芋(セレベス)

ぬめりが少ない里芋。
芽の部分が赤いのが特徴。
作った料理:フライドポテト

赤目芋

記事:赤芽芋(赤目芋・セレベス)を料理して食べるよ

熟成キタアカリ

甘味がつよく火が通りやすいじゃがいも。
冬に熟成され、春先の限られた期間しか買えない。
2年連続リピ買い中。
私が勧めた従妹もリピ買い中。
作った料理:じゃがバター、ポテトサラダ、炒め物、コロッケ

熟成キタアカリ

記事:【VIP】北海道からお取り寄せした熟成キタアカリが最強に美味しかった件【玉手農場】

ルタバガ

カブ+芋のような不思議な野菜

作った料理:サラダ、ロースト

ルタバガ

記事:ルタバガ(スウェーデンカブ)を料理して食べるよ

ビーツ

南欧原産の真っ赤な根菜。サトウダイコンの一種なので甘いです。
作った料理:ポタージュ(根)、炒め物(葉)

ビーツ

記事:ビーツでポタージュを作るよ

野草・山菜

こちらの項目は数が多いため、別記事にまとめました。

→ 不器用な熟女の料理修行シリーズ(山菜・野草編)

水草

生じゅんさい

高級食材。
ぬるぬるでシャキシャキ。
作った料理:さっとゆでてワサビ醤油で

生じゅんさい

記事:生じゅんさいをお取り寄せして食べたよ【秋田県三種町産】

きのこ

キクラゲ

高知県の秘境からお取り寄せ。
東アジアではポピュラーですがヨーロッパではあまり食べられません。
作った料理:刺身、天ぷら、炒め物

キクラゲ

記事:高知県産生きくらげ1㎏をお取り寄せしたよ

黒あわび茸

あわびのような食感の肉厚なキノコ
作った料理:刺身、炒め物

黒あわび茸

記事:【信州中野】黒あわび茸を刺身とバター炒めで食べる!

ブナハリタケ

夏の終わりから初秋にかけて、ブナやカエデなどの枯れ木に生えるキノコ。
独特な香りがするキノコなので、塩ゆでしてから料理したほうが良い。
作った料理:焼き物、天ぷら、炊き込みご飯

ブナハリタケ

記事:ブナハリタケを料理して食べた感想

その他

くろさき茶豆

新潟のブランド枝豆。
味がとっても濃い。
作った料理:塩ゆで

くろさき茶豆

記事:くろさき茶豆をお取り寄せしたよ【新潟県のブランド枝豆】

ゴールドラッシュ(とうもろこし)

生食できるトウモロコシ
作った料理:電子レンジで加熱しただけ

ゴールドラッシュ(とうもろこし)

記事:生食できるトウモロコシ「ゴールドラッシュ」を食べるよ。 

はなっこりー

ブロッコリー+サイシンを掛け合わせた野菜
作った料理:サラダ、天ぷら

はなっこりー

記事:はなっこりーを料理して食べるよ

ソムリエトマト

酸味が少なく皮が薄いトマト。
初夏くらいまでしか買えない期間限定商品。
2年連続リピ買いしてます。
作った料理:サラダ、スープ、炒め物、チーズ焼き、パスタ

ソムリエトマト

記事:食べチョクで訳ありソムリエトマトをお取り寄せしたよ。

新玉ねぎ(七宝)

玉ねぎの中でも甘味がある品種。
買える期間は短め。
2年連続リピ買い中。
作った料理:チーズ焼き、レンジ蒸し、スープ、玉ねぎご飯

七宝

記事:食べチョクで淡路島の新玉ねぎ(七宝)をお取り寄せしたよ【和田農園】

新玉ねぎ

春が旬。
みずみずしくて甘い淡路島の新玉ねぎ。
作った料理:丸ごとレンジで蒸す、スープ、天ぷら、ロースト、サラダ

記事:淡路島からお取り寄せした新玉ねぎを食べるよ

青ナス

火を通すと柔らかくなるのが特徴のナス。漬物には向かない
作った料理:グラタン

青ナス

記事:青ナスを料理してみた

甘とう美人

甘唐辛子。
万願寺とうがらしの交配種で、育てやすいため家庭菜園向き
作った料理:炒め物

甘とう美人

記事:甘とう美人ってどんな味?辛いの?

水ナス

生食向きの珍しいナス。
浅漬けやサラダに◎
作った料理:白だし和え、味噌あえ、中華風漬物、生ハムのせ

水なす

記事:水ナスで簡単に3品作ってみた

 

以上、野菜料理に関する記事の一覧でした(・ω´・+)
情報は随時更新していきます。

 

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