ツンゲンブルートヴルスト
こんにちは！食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)
先日お取り寄せした静岡県の本格派ハム工房レッカーランドさんの商品の中から、本日も１つ、紹介しようと思います。
基本、ヤギネの好奇心をくすぐってくれるものばかり選んでいるので、オーソドックスなものはほとんどありません(ﾉ´∀｀*)
今回紹介しますのは、こちら。
ツンゲンブルートブルストでございます。
パッケージに入った状態の写真も撮ったつもりだったのですが、よく似た他の商品と間違えており、ありませんでした(ﾉ´∀｀*)
ちょっと不思議な見た目のこのソーセージ。
いったいどんな食べ物なのでしょうか？
ツンゲンブルートヴルストについて
Zungeはドイツ語で「 舌 」
Blutwurstは「 血のソーセージ 」です。
つまり、ツンゲンブルートヴルスト（Zungenblutwurst）は豚タンの入った血のソーセージです。
血のソーセージは「 ブラッドソーセージ 」と言われ、ソーセージの中に血を混ぜ込んだもの。
通常のソーセージよりも色が黒ずみ、血の風味のクセがあるのが特徴。
また、血が使われているため鉄分も豊富です。
世界のいろんな地域で食べられており、イギリスの「 ブラックプディング 」なんかも有名なのでいつか食べてみたいと思っております。
今回購入したツンゲンブルートヴルストは食べやすく6枚にスライスしてありました。
タンの形がしっかりとわかりますね。
ヤギネはタンが大好きで、焼肉に行くとタンばかり食べています(*´ω｀*)
ツンゲンブルートヴルストを食べる
では、さっそく食べてみましょう。
商品ページには「 カナッペやパンにのせて 」と書いてありましたが、とりあえずそのまま食べてみます。
タンだから硬めの食感かと思ったら、すーっと歯で切れる程度に柔らかいです。
ソーセージらしい食感。
タンの部分とブルートヴルストの部分の食感の違いは、ものすごく意識しないとわからない感じ。
クセや臭みは全然感じなくて、ブルートヴルストよりもタンの味のほうが優勢ですね。
味は思っていたよりも塩分少なめ。
味もあっさりとしています。
続いて、クラッカーにのせて食べてみました。
うん、悪くはないけど、ツンゲンブルートヴルスト自体の塩気が薄めなので、無塩クラッカーでは味がぼんやりとしすぎる。
塩気があるクラッカーにするか、バターやチーズと一緒にのせたほうがいいと思います。
残りは、そのままバクバク食べちゃいました(ﾉ´∀｀*)
・豚タンのハム＋血のそーせじ
・柔らかめの食感
・味はクセがなくあっさりめ
以上、ツンゲンブルートヴルストを食べた感想でした(・ω´・+)
最後まで読んでくれてありがと( ノ・ω・)ノ
