アブラツノザメ
こんにちは！
食レポ熟女ヤギネでございます。
私が住んでいるのは海のない岐阜県の山奥。
スーパーで売られている海の魚の刺身はありえないほど高いです。
が、先日買い物に行った際、すごく安い刺身が売られているのを発見。
どうやらアブラツノザメという魚のようです。
初めて聞く名前。
アブラツノザメってことはサメなんだろうけども、刺身で食べられるの？？
どんな見た目なんだろうと画像検索したところ、いたったオーソドックスな「 THE サメ 」って姿でした。
名前のイメージから深海魚みたいに変な形してるかと思ったのに意外。
ウィキペディアさんによると、サメの中では味がよい種で、普通に食用として捕獲されているそうです。
食レポ熟女を名乗る以上、こんなものを見たら買わない訳にはいきません。
でも柵で買うのはさすがに不安だったので、少量の小分けになってるやつを購入しました。
30%OFFで377円（税込）！お安い！
私の住んでいる地域で、普段この値段で刺身は買えません。
ものすっごく脂がのってそうというか、脂そのもののような見た目ですね。
サメってアンモニア臭いイメージがあったので恐る恐る鼻を近づけましたが、香り自体があまり強くなく、よーく嗅げば魚とは違うちょっと独特な匂いがほんのりするくらいです。
お皿に移すために菜箸で掴むと、くにゃっとしてすごく柔らかい。
では、わさび醤油でいただきます。
大トロみたいな食感！
口の中でとろ～と溶けていきそうな柔らかさ。
見た目通りむっちゃ脂って味です。
クセや臭みはそれほど強くないけど、特有の風味はありますね。
とにかくこってり系なので、熟女の胃袋だと1枚で十分満足。
私は３枚食べるのがけっこう大変でしたが、脂が大好物な父は「 美味い！ 」と余裕で平らげてましたよ。
なお、冒険心のない母・みえ子は一口も食べようとしなかったです。
このアブラツノザメ、刺身よりも煮物やフライのほうが一般的な調理法みたいなので、そっちも試してみたいなぁ。
正直、刺身よりも加熱調理で少し余分な脂を落とすか食感を変えた方がもっと美味しいような気がしました。
また近所のスーパーで変な魚が売ってますように！
以上、アブラツノザメの刺身を食べた感想でした。
最後まで読んでくれてありがとー。
