干豆腐（豆腐干絲）のサラダ
こんにちは！
食レポ熟女ヤギネでございます。
みなさんは、干豆腐（かんとうふ）って知ってますか？
豆腐干（とうふかん）とも呼ばれ、中華料理では一般的な食材で、豆腐に圧力をかけて脱水し干したもののことです。
中華料理では一般的に使われる食材で、細切りにしたものは豆腐干絲（とうふがんす）と言います。
この豆腐干絲、前から気になっており、一度自分で炒めものにして食べたことがあるのですが、いまいちがっかりな仕上がりでした。
どうやったら美味しく食べられるのかなぁと思っていたところ、最近市内に新しくできた中華料理屋さんのメニューで使用されているのを発見！
それがこちら「 干し豆腐サラダ 」
写真は小さくて画質が悪いのでいまいちよくわかりませんが、でもこの形状はおそらく豆腐干絲でしょう。
これは注文しないわけにはいきません。
で、実際に目の前に現れた料理がこちらです。
なんか写真よりだいぶ量が多い。
味の想像がつかない見た目をしてますが、実物のほうがずっと美味しそうです。
てか、メニューはちょっと写り悪すぎじゃないの。
小皿に自分の食べる分を取り分けます。
香りはそんなに強くありませんが、本場の中華料理っぽい匂いがします。
あまり香辛料に詳しくないので自信がないですが、たぶん八角じゃないかな？
好き嫌いは分かれるかもしれませんが、私は嫌いじゃないです。
この細長い麺のようなものが干豆腐こと豆腐干絲です。
この豆腐干絲は黄色っぽく幅広で、マス目のような細かい模様がついてます。
メーカーによって形状はいろいろですね。
私が以前自分で調理したものは切り干し大根っぽい見た目でした。
画像検索すると、もっと普通に太麺みたいな形状のものもあるみたい。
では、実食。
なんかめっちゃピントがずれて、後ろの酢豚的料理がフォーカスされてますが気にしないでください。
食感はというと、お吸い物に入っている湯葉みたいな感じです。
味も湯葉同様、そんなに強くないです。
うっすら豆腐味。
食感を楽しむタイプのものかな。
本体自体にクセがないので味は調味次第といった感じ。
以外にもサラダ嫌いの父が「 俺はこれ、好きだ 」って言ってました。
普通にサラダ食べるよりもお腹が膨れるから、ダイエットメニューとしてはいいかも。
以上、干豆腐（豆腐干絲）のサラダを食べた感想でしたを食べた感想でした。
