トマトdeスパイシーソース
こんにちは！食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)
今回紹介しますのは、食べ物ではなく、調味料。
以前日記でも「 はまっている 」と書いたトマトのタバスコ、トマトdeタバスコソースでございます。
こちらは熊本県のトマト農家レッドアップさんの商品です。
70g入ってお値段は919円(税込)でした。
岐阜県までの送料360円でしたが、今回は500円OFFキャンペーン中(2020年4月30日まで※予定なので変更になることも）だったので無料( ´∀｀ )b
辛さは1辛と3辛の二種類がありましたが、父のリクエストで3辛です( ﾟ∋ﾟ)
1辛は「 まろやかな辛さ 」で、3辛は「 さっぱりとした味わいの激辛 」だそうです。
もともと、ここからお取り寄せしたトマトがすごく気に入ったので、こちらの商品も試しに買ってみました。
トマトdeスパイシーソースについて
このトマトdeスパイシーソースは、2017年野菜ソムリエサミットで2年連続銀賞を受賞した熊本県産のソムリエトマトを、1本に付き1個使用しています。
ソムリエトマトは皮が薄く、酸味が少ないのが特徴。
ちなみにこちらが、以前レッドアップさんから購入したソムリエトマト。
訳ありなのでサイズは不揃いですが、本当に酸味が少なくて、皮が薄いので調理に使っても気になりません(´∀｀)
サイズは、一般的なタバスコとほぼほぼ同じくらい。
他の材料も熊本産です。
熊本でお正月にお屠蘇として飲まれる赤酒や、味噌（水前寺味噌）が使われているので和食にも合う味になっているそうです。
鯖と鰹の出汁も入っているのが面白いですね。
醸造酢とリンゴ酢と黒酢の3種類の酢がブレンドされているのも特徴です。
色は、一般的なタバスコよりも濃い色で赤みが強い。
でも無着色、無添加。
トマトの色を活かしているんだそうですよ。
試しにちょびっと舐めてみたら、めっちゃ辛い！Σ(・ω・
でも同時に爽やかな酸味があり、出汁が入っているので後味に深みも感じます。
タバスコってなんか特有の臭みがあるじゃないですか？
私はあれが苦手なんですけど、このスパイシーソースには感じないです。
トマトdeスパイシーソースを使う
では、私が実際にスパイシーソースを試した料理の一部をご覧いただきましょう。
気に入りすぎていろいろな料理にかけまくってるから、全部は紹介できない(ﾉ´∀｀*)
まずはシンプルなスペアリブ。
このソースがお肉に合わないわけがない！！
基本的な使い方ですね。
ガツンとした辛味ですが、同時にすごく爽やかです。
ソムリエトマトにモッツァレラチーズをのせて焼いたものにも振りかけてみました。
ピザにタバスコが合うんだから、これも間違いがない組み合わせ(ﾉ´∀｀*)
特にチーズとトマトとスパイシーソースの組み合わせが最強でした！
同じくソムリエトマトを使ったスープ。
あっさりスープが、スパイシーなスープに。
刺激的だし、身体が温まります♡
和食にも合うということなので、鮭のハラスの塩焼きにもかけてみました。
ちょっとハラスの脂が勝ちすぎちゃったかな。
でも、辛味と酸味を足すことで、こってりすぎて一度にたくさんは食べれないハラスを味変(ﾉ´∀｀*)
和、洋ときたら、中華も試さずにはいられません。
餃子のタレに入れてみました。
安定のピンボケ写真(ﾉ´∀｀*)
ラー油とはまた違う感じで辛くて美味しかったです。
まとめ
購入してからまだ1週間経っていませんが、父と一緒にいろいろな料理にふりかけて食べていて、既に3分の1瓶ほど使いました( ﾟ∀ﾟ)
一般的なタバスコより酸味が爽やかで臭みがなく、後味にコクを感じるところが気に入っています。
とっても使いやすくて美味しいスパイシーソースでした♡
・原材料は熊本県産
・ソムリエトマトを1瓶につき1個使用
・激辛だけど爽やかで使いやすい！
以上、レッドアップさんのトマトdeスパイシーソースを使った感想でした(・ω´・+)
最後まで読んでくれてありがと( ノ・ω・)ノ
