シャドークイーン
こんにちは！食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)
先日、食べチョクでお取り寄せした野菜セットの中に、なんかものすごい見た目のじゃがいもが入っていました。
紫じゃがいも、シャドークイーンです。
ものすごい色Σ(・ω・
紫色のサツマイモはそこそこ見かけるのですが、じゃが芋はあまり見かけません。
添えられていた説明書きには「 スープやポテトサラダに 」みたいなことが書いてありました。
さてさて、いったいどんなじゃがいもなのでしょうか？
シャドークイーンについて
シャドークイーンは2006年に登録されたじゃがいもの品種。
紫色は、「 アントシアニン 」という色素です。
ブルーベリーや紫キャベツ、赤しそなんかにも入ってますね。
形はメークインのような長ぼそい楕円形。
加熱しても色鮮やかなので、色を活かす料理がおススメなんだとか。
皮を剥くと本体はこんな色をしています。
こちらが断面。
表面よりも中のほうが紫！
すごい色です。
ポテトサラダを作る
では、さっそく料理してみましょう。
ポテトスープも好きなのですが、ちょっと手間がかかるので、今回はポテトサラダを作ることに。
火が通りやすいように切り、お湯で茹でます。
箸で突き刺し、すーっと通るようになったら茹で上がり。
お湯からあげます。
少し色が白っぽくなったような。
優しい色あいですね。
これをマッシュして、塩コショウ、マヨネーズで味を整えます。
普段だったらキュウリと玉ねぎを入れますが、今回は色的にキュウリが合うかどうか微妙だったので、じゃがいもだけにしました(｀･ω･´)
で、器に盛りつけたら完成です。
マヨネーズを入れるとさらに白っぽさが増し、優しい色になったような気が。
見た目だけだとアイスクリームみたい。
コーンの上にのせて渡されたら騙されそう(ﾉ´∀｀*)
食べた感想
では、実食！
うん、ポテトサラダ！
見た目は奇抜ですが、味はいたってノーマルなじゃがいもです。
品種の特徴で調べた時も、味に関しては特に説明が見当たらなかったし、実際に食べた感想としてもシンプルに「 ザ・ジャガイモ 」という感じです。
いろんな料理に使いやすそうですが、やっぱり一番の特徴である色を最大限生かした料理に使うのがよさそうですね。
華やかに盛りつけたら、おもてなし料理になりそう！
色がカラフルだとテンションも上がります(ﾉ´∀｀*)
・サツマイモじゃなくて紫のじゃがいも
・ポタージュやポテトサラダにぴったり！
・SNS映え♡
以上、シャドークイーンでポテトサラダを作った感想でした(・ω´・+)
最後まで読んでくれてありがと( ノ・ω・)ノ
