農業人 坂尻ハジメさんの野菜セット
こんにちは！食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)
ヤギネの野菜生活シリーズ第9弾( ノ・ω・)ノ
食べチョクにて静岡県富士宮市の農家：農業人 坂尻ハジメさんから季節のお任せ野菜BOXをお取り寄せしてみました。
8種の野菜がお任せに入るセットだったのですが、注文時に「 今の時期（4月後半～5月上旬）は作物が少ないので野草が入るけど大丈夫ですか？ 」との確認のメッセージが。
ヤギネは珍しいものが大好きなので、むしろ大歓迎でございます( ノ・ω・)ノ
で、実際に届いたセットがこちらです。
うん、むっちゃワイルドな感じ(*´ω｀*)
見たことないやつや、山で見たことあるけど食べれるとは思っていなかったものがいろいろ入ってます。
新しい食材との遭遇、とても楽しみです♪
届いた野菜について
今回注文した農家さんは、年間150種類の野菜を作っていらっしゃるんだとか。
にんじんだけでも8種類ですってΣ(・ω・
今回届いた野菜・野草はこんな顔ぶれです。
- ふき
- せり
- ヤブカンゾウ
- ミニケール
- クレソン
- チコリ
- ノビル
- ユキノシタ
以上、8種類。
ヤブカンゾウ、ノビル、ユキノシタは食べたことのない野菜です。
セリとフキは食べたことがあっても調理したことはありません。
クレソンとリコリは料理したことあるんですけども、なんか私のしってるやつと見た目が違うΣ(・ω・
いろいろと刺激的なセットですね。
見慣れないものが多いセットということで食べ方がわかるか心配でしたが、それぞれの野菜ついての説明＋おすすめの食べ方が書かれた説明書がついていたので一安心(*´ω｀*)
野菜にも1個1個名前シールが貼ってあったので迷うことはありませんでした。
ありがたい♡
届いた野菜を調理する
では、今回も例のごとく、熟女の拙い料理と共に野菜の感想を述べていきましょう。
まずはミニケール。
ヤギネの苦手野菜です。
サラダでもスープでもあまり好きではないので、今回はナムルにしてみました。
さっと茹でて、ゴマ油、鶏ガラスープ、醤油、砂糖で味つけです。
おそるおそる食べたのですが、美味しい！
ごま油の香りは食欲をそそり（ヤギネはケールの香りも苦手です）、味もクセが気になりません。
茹でたことにより食感（ごわごわするのがイヤ）も問題なし！
やっと苦手なケールを美味しく食べる方法に行きついたかも(*´ω｀*)
つづいてクレソン。
葉っぱだけじゃなく、お花もついていたのでびっくりしました。
こちらも生で食べるのは苦手な野菜なので、さっと茹でてから豚肉と炒め物に。
クレソンと豚肉は合いますね♡
こちらはチコリー。
ヤギネの知っているチコリーと全然違う形なのでびっくりしました。
リーフチコリーの一種みたいですね。
こちらも生は苦手な野菜なので炒めてバルサミコ酢で味つけしてみたのですが、まだまだ手ごわかったです(´・ω・`)
苦みが美味しい野菜なんだと思いますが、私にはちょっと強すぎたので別の料理法を考えねば。
ふきはキンピラにしました。
甘めの優しい味付けに。
ふきの皮を剥く作業、けっこう好きです。
せりはおひたしにしてみました。
爽やかな風味がすごくいいです(*´ω｀*)
春を感じますね。
ここから食べるのが初めて野菜。
まずはユキノシタ。
とってもかわいい葉っぱです。
うちの裏山にもいっぱい生えているのですが、食べれるなんて知りませんでしたΣ(・ω・
天ぷらで食べるのが王道みたいなので、天ぷらに。
味にクセはないのですが、独特の食感がありました。
詳細はまた別に食レポ記事として書きますね。
こちらはノビル。
テレビの節約料理みたいなのでちょくちょく紹介される野草なので、以前からずっと気になってました。
テンションあがります( ノ・ω・)ノ
炒め物にしてみたんですが、これがむっちゃ美味しかった！
葉っぱはちょっと硬かったので調理法を変えねばですが、玉の部分は最高でした(*´ω｀*)
また詳細は別の記事で書きます。
最後は一番の謎野草、ヤブカンゾウ。
もうね、こちらは食べたこともなければ、見たことも聞いたこともないやつ。
クックパッドに調理法はいろいろ載っていたのですが、皮を1枚ずつはがすって書いてあるのもあれば、そのままぶった切って使ってるのもあって、混乱:(´◦ω◦｀):
とりあえずぶつ切りにして茹で、酢味噌和えにしてみたのですが、緑の部分は硬くて食べれなかったので白い部分だけに。
クセがなく、爽やかな風味があります。
私と父は美味しく食べることができましたが、母・みえ子だけはきゅっきゅっとした食感がダメだとかで（みえ子はナスやキュウリの漬物が食べれません）、食べることができませんでした。
料理画像を見ると、緑の部分も使われているみたいなので、私の茹で方が悪かったのかなー。
もう少し情報収集が必要な野草です(｀･ω･´)
まとめ
今回の野菜セットは珍しいものが多くて、いろいろ勉強になりました。
味的には独特の味や風味がするものが多かったので、上級者向けな感じです。
野草は今まで自分では料理してこなかった食材なので、とてもいい機会でした。
・未知なる野草の世界！
・ノビルは最高に美味しい！
・苦い葉っぱを克服したい！
以上、静岡県富士宮市からお取り寄せした野草多めの野菜セットの感想でした(・ω´・+)
最後まで読んでくれてありがと( ノ・ω・)ノ
