不器用な熟女の料理修行シリーズ(山菜・野草編）一覧【まとめ】

不器用な熟女の料理修行(山菜・野草編）一覧

このページでは山菜と野草の料理に関する記事をまとめました。
情報は随時更新していきます。

※最終更新日：2021年7月7日

山菜・野草

わらび

メジャー級の知名度を誇る山菜。
子供の頃はわらびを採りに行くのが大好きでした。
食べ慣れていますが、自分で料理をするのはこれが初めて。
作った料理：煮物

記事：わらびをアク抜きして調理してみたよ

山ウド

日光を浴びて育った緑色をしたウド。
日の当たらない地下で育つと白ウドになります。
作った料理：酢味噌あえ、スライスして南蛮味噌、天ぷら

記事：山ウドを調理して食べるよ

ノビル

全国各地に生えるニラっぽい野草。
テレビ番組の節約生活でよく目にしてましたが、食べるのは初めてです。
作った料理：炒め物

記事：ノビルを食べるよ

ユキノシタ

丸っこくてカワイイ葉っぱの野草。
うちの庭にも生えてますが、食べたことはなかったです。
作った料理：天ぷら

記事：ユキノシタを食べるよ

タラの芽

タラノキの新芽。
田舎に住んでいると、毎年誰かからもらう馴染み深い山菜。
作った料理：天ぷら、炒め物

記事：タラの芽を料理して食べるよ

葉わさび

わさびの葉っぱと花の部分。
根っこの部分より辛味は少ないですが、ピリッとしていい感じの味です。
作った料理：醤油漬け

記事：葉わさびの醤油漬けを作るよ。 

山にんじん（シャク）

セリ科の山菜。
葉っぱがニンジンに似ていることから山にんじんと呼ばれます。
作った料理：炒め物、パスタ

記事：山にんじん（シャク）を食べたよ

フキ

春の山菜。
フキノトウのあとに採れます。
うちの庭にもびっしり生えてますが、細かくて採るのが面倒なので放置してます(；´Д｀)
作った料理：煮物、きんぴら、炊き込みご飯

記事：フキを調理して食べるよ

ふきのとう

春の山菜。
苦みと独特の香りがある。
ちょっと苦手なイメージの山菜でしたが、大好きなパスタにしてみました。
作った料理：パスタ

記事：フキノトウでペペロンチーノを作ってみた

以上、山菜と野草の料理に関する記事の一覧でした。
情報は随時更新していきます。

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