アイスバイン
こんにちは！食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)
「 給付金10万円で食べたことない物を買えるだけ買う計画 」第四弾。
今回食べますのは、かれこれ20年近く憧れ続けてきたドイツ料理「 アイスバイン 」でございます。
静岡県のハム工房レッカーランドさんからお取り寄せいたしました。
アイスバインを煮たときに出たコラーゲンスープも付いています♡
お値段は1922円（税込）でした。
さてさて、このアイスバイン、いったいどんな食べ物なんでしょうか?
熟女と一緒に見ていきましょう( ノ・ω・)ノ
アイスバインについて
アイスバインはドイツを代表する家庭料理の1つです。
豚肉（塩漬けのすね肉）を玉ねぎやセロリなどの香味野菜、香辛料と共に数時間煮込んで作られるもので、マスタードを添えて食べるのが一般的。
クックパッドなどのレシピサイトで検索すれば作り方はいろいろ出てくるんですけど、ものすごい時間がかかるんですよね(;'∀')
なので、アイスバインが売られているのを見つけたときは大喜びでした。
ハム工房レッカーランドさんはなかなか他所で見ない珍しい肉加工品が多いので本当、重宝します。
アイスバインを食べる
では、さっそく食べてみましょう。
そのままアイスバインだけ温めてマスタードと共にいただいてもよかったのですが、今回はせっかくコラーゲンスープがついていたので野菜を追加して煮込み、ポトフ風にしてみました。
アイスバイン自体の味を楽しみたかったので、肉は後入れして軽く温める程度にしました。
こちらが断面。
思っていた以上にハムっぽいです。
美味しそう(*´ω｀*)
お皿に盛りつけていただきます！
マスタードをつけ忘れたのが痛恨の失敗(´・ω・`)
食べてみると、お肉は予想以上に柔らかいです！
歯の弱い父でも全然問題なく食べられました。
また、ドイツ風の豚の塩漬け肉と言うことで臭みがあるのかと思いきや、それも全くなし。
こういった料理があまり好きではない母・みえ子にも大変好評です。
お肉の塩気は濃すぎず、程よい感じ。
コラーゲンスープは、お肉と野菜の旨味が溶け出し、むちゃくちゃ美味しい！！
今回はポトフ風にしましたが、シチュー風でも美味しそうです♡
憧れのアイスバイン、美味しく食べられてとっても満足です(*´ω｀*)
・ドイツの家庭料理
・本来はマスタードをつけて食べるのが一般的
・スープが旨味たっぷりでむっちゃ美味しい！
以上、ハム工房レッカーランドさんのアイスバインを食べた感想でした(・ω´・+)
最後まで読んでくれてありがと( ノ・ω・)ノ
