瀬戸内海産お魚セット：part3
こんにちは！食レポ熟女ヤギネでございます(・ω´・+)
父が「 2週間に一度は美味しい刺身をお取り寄せする！ 」と決めたので、楽天市場で瀬戸内たいたいＣＬＵＢさんの「 瀬戸内海産のお任せお魚セット 」をお取り寄せしました。
このセットを注文するのはこれが3回目です。
1回目と2回目の記事はこちら。
購入時のお値段は6728円（税込・送料無料）
その日に水揚げされた主に瀬戸内海産の魚介類が送られてきます。
なにが届くかはお楽しみ。
さてさて、3回目はいったいどんな内容だったのでしょうか？
届いた内容
こちらが、今回届いたお魚たちです。
- オコゼ（身＋肝）
- オコゼ（あら）
- 地アジ
- イサキ（身・皮つき）
- イサキ（身・皮なし）
- イサキ（あら）
- 水イカ
- ウニ
以上、5種、8パック。
ウニは山口県産、水イカはちょっと見落としてしまいましたが（前回のは福岡県産だったので今回も同じかも）、他は全部瀬戸内海産です。
一番目を惹くのはなんといってもウニです！
まさかこんなものが入っているとは思わず、かつ、見た目も真空パックじゃなかったため、開封した母・みえ子が最初は存在に気づかず、危うく箱の中に放置されるところでした。
超危ない！！！（゜□゜;;
調べてみたところ、全種類、今が旬の魚介類でございます(*´ω｀*)
届いた魚を食べる
では、さっそく熟女の拙い料理と共に紹介していきましょう(｀･ω･´)
1日目の料理
1日目は新鮮なお刺身でいただきます。
まずはイサキ（皮つき）。
前回学んだ料理法「 松皮造り 」を使いました。
イサキは夏のお魚で、味が良く人気。
刺身と塩焼きが美味しいそうです。
骨は硬いので注意。
食感がすごくよく、さっぱりしているのに旨味もあり、すごく美味しかったです(*´ω｀*)
こちらはオコゼ。
オコゼの旬は晩春から夏ですが、地域によっては冬というところもあります。
オコゼは1回目の注文のときも入っていましたが、肝とアラだけだったので身は今回が初です。
肝は前回は湯がいたのですが、今回はそのままいただきます。
甘味がある身、肝も滑らかで美味しかったです♡
こちらは地アジ。
半分はお刺身、半分はナメロウに。
地アジとは、外海を回遊せず、沿岸にいついてしまったマアジのことです。
運動量が少ないので脂がのっています。
旬は初夏から夏。
前回も入っていたお魚で、二日目に食べたら母・みえ子が匂いを気にしたので今回は初日に使いました。
で、今回は「 臭みがなくて美味しい！ 」とみえ子にも好評。
やっぱり青魚は初日のほうがいいのですね。
脂がのっていて美味でした(*´ω｀*)
そして、今回のメイン、ウニ！
ウニの旬は種類や地域によって違いますが、だいたい6月～8月みたいです。
もうね、これ、今まで食べたウニの中でダントツ一番に美味しかった！！
とにかく甘い！！
こんな甘くて臭みのないウニは食べたことがないです。
ウニ嫌いなみえ子さえ、「 これは美味しい！ 」とおかわりして食べていました。
もうこれが入っていただけで、このお魚セットをお取り寄せしてよかったっていう逸品です。
2日目の料理
二日目は刺身と塩焼きです。
皮がついていなかったイサキはカルパッチョに。
野菜は玉ねぎと大根だけですけども(ﾉ´∀｀*)
こちらのイサキは二日目でも全然臭みがでてなくて、美味しかったです。
アラは塩焼きに。
こちらも美味！
身は少なかったですが、すごく味が濃いです。
私、イサキって今まで意識せずに食べていましたが（スーパーのお刺身コーナーで買って食べる魚のイメージ）、こんなに美味しいお魚だったのですね(*´ω｀*)
3日目の料理
残りのイカとオコゼのアラは冷凍保存して次の週末に食べる予定だったのですが、母・みえ子がなにを考えたのか早くも3日目に二つとも解凍してしまったため、魚料理が続きます。
こちらは水イカのお刺身。
水イカは今まで注文した全セットに入っていますが、食感がよく、身は甘味があり、美味しいです(*´ω｀*)
水イカはアオリイカのことで、通年獲れます。
調べたところ旬は2月～6月と書いてある記事と、5月～8月と書いてある記事がありましたが、今は6月なのでどっちにしろ該当しますね。
4日目の料理
4日目は前日解凍したオコゼのアラを骨せんべいにしました。
オコゼの唐揚げは今まで上手にできたことがないので、今回は180℃の油でかなりじっくり揚げました。
結果、若干硬かったものの、初めて全部食べられる状態に( ノ・ω・)ノ
カリカリして香ばしく、とても美味しかったです♡
まとめ
今回は知った魚介類ばかりでしたが、今までなんとなく食べていたイサキへのイメージが大きく変わりました。
スーパーで切り分けられパックされた状態の刺身しか見たことなかったのですが、こんなかわいい顔をしていたのですね(｀･ω･´)
そして何よりウニ！！
超絶美味しかったです(*´ω｀*)
・全て旬の魚介類！
・ウニが危うく捨てられるところだった
・イサキの顔はかわいい
以上、瀬戸内たいたいCLUBさんのおまかせ 鮮魚セットを購入した感想:part3でした(・ω´・+)
最後まで読んでくれてありがと( ノ・ω・)ノ
