鳥類のお肉に関する記事の一覧
このブログで紹介した鳥類の肉に関する記事を一覧にまとめました。
主に鶏ですが、その他の鳥も。
情報は随時更新中です。
※最終更新日：2021年12月2日
肉（鶏）
白レバー
脂肪が多くトロける食感。
鶏のフォアグラとも呼ばれます。
水郷どりまるごと1本
漫画「 おとりよせ王子 」で見て、むっちゃ憧れてたやつ。
1串で12種の部位が楽しめる焼き鳥。
記事：1串で12部位！「水郷どりまるごと1本」をお取り寄せした感想。
鶏キンカン
鶏のお腹の中にある卵になる前の卵黄です。
私の大好物。
記事：鶏キンカンを料理したよ。
肉加工品（鶏）
刺身専用鶏セット
鹿児島県きくなが養鶏場さんの鳥刺し＋ユッケ＋炭火焼セット。
刺身専用鶏のお造りは最高でした。
記事：刺身専用鶏！きくなが養鶏場の鳥刺しが美味しすぎた【鹿児島県】
淡路どりのたたき
とり肉専門デリカテッセン鳥忠さんの淡路どりのスモーク。
スライスしてそのままでもオツマミになりますが、サラダにトッピングするのも良いです。
淡路どりレバーのスモーク
とり肉専門デリカテッセン鳥忠さんのレバーのスモーク。
レバー好きにはたまらないやつ。
せんじ肉（砂ずり）
広島県のソウルフードせんじ肉。
ホルモンを揚げて味付けしたものです。
今回購入したのは鶏の砂肝を使ったもの。
記事：せんじ肉（砂ずり）を食べた感想【広島県のソウルフード】
ひね鶏のくんせい
リピ買いしている大好きな商品です。
ひね鶏とは卵を産めなくなった年をとった鶏のこと。
食肉用の若鳥よりも食感が硬く、身に旨味があります。
肉（その他の鳥）
ダチョウ肉3点セット
ダチョウのモモ肉200g前後、生ハム、ソーセージのセット。
「 赤身肉の女王 」とも言われるダチョウのお肉。
環境にやさしい上にヘルシー。
記事：環境にやさしいダチョウのお肉を食べてみたよ【クイーンズオーストリッチつくば】
七面鳥
クリスマスに憧れのローストターキーを作りました。
肉加工品（その他の鳥）
ホロホロ鳥の燻製
岩手県の石黒農場で育てられたホロホロ鶏の燻製。
肉はぷりっぷりで弾力があり、鶏とはまた違った風味で旨味が濃いです。
郷土料理
鶏ちゃん
岐阜県の名物料理。
親鶏（ひねどり）を使った我が家のレシピを紹介。
記事：我が家秘伝の鶏ちゃんのレシピを公開するよ！【岐阜県の郷土料理】
以上、肉類に関する食レポ記事の一覧でした(・ω´・+)
情報は常時更新していきます。
